AMAP Chambéry Centre


Crumble pomme/rhubarbe

Salut à tous!

Pour changer du panier, je vous propose une petite recette de crumble…

Pour la garniture:
-rhubarbe
-4-5 pommes
-sirop de fraise ou autre

Pour la pâte à crumble :
– 120 g de farine
– 100 g de sucre (de canne si possible)
– 100 g de beurre, découpé en petits morceaux
– 80 g de poudre d’amande

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons.
Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Mélanger les pommes et la rhubarbe avec un peu de sirop dans un plat à gratin.
Mélanger la farine, le sucre, le beurre et la poudre d’amande du bout des doigts pour former les miettes.
Répartir sur les fruits.
Enfourner pendant environ 40mn, le temps que le dessus ait pris une coloration légèrement brune et croustillante.

Le sirop adoucit un peu l’acidité de la rhubarbe et franchement, c’est bien pour les enfants ou toutes les personnes qui n’aiment pas trop la rhubarbe.

La prochaine recette ne sera pas à manger…
Elle arrive vite…

Lisa-Margery

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Chips de pommes

Voilà une petite recette pour changer des chips à l’apéro ou pour avoir quelque chose à grignoter dans la journée.
Et en plus, c’est pas gras, très peu sucré et franchement beaucoup plus diététique que les chips de pomme de terre.

Il vous faut:
-2 pommes
-1 jus de citron
-sucre en poudre

Préchauffez le four à 100°C.
Lavez les pommes.
Coupez les pommes en lamelles très très fines (à la mandoline si vous en avez une ou à la main mais c’est plus dur).
Arrosez les tranches de pommes de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez-les de sucre.
Enfournez-les pour environ 1h30 et retournez-les à mi-cuisson.

A priori, ces chips se conservent très bien dans une boite hermétique mais ici, y’en avait plus après le goûter…

Bonne journée,
Lisa-Margery