AMAP Chambéry Centre


Pesto de roquette et épinards

Mardi soir, on a eu dans notre panier un sachet de roquette et d’épinards.
Et on a eu envie de l’utiliser pour en faire un pesto revisité.

– Roquette
– Epinards
– Ail
– Noisettes (ou pignons de pin)
– Huile d’olive
– Sel

Après avoir lavé la roquette et les épinards, on les a mixés dans un robot avec des noisettes (y’avait plus de pignons de pin dans le placard), de l’huile d’olive et l’ail et du sel.On a mélangé la sauce obtenue avec des spaghettis et hop, le repas était prêt.

C’est un peu plus amer qu’avec du basilic mais franchement, c’était top!

En plus, si il y a des végétariens parmi vous, cette recette convient tout à fait!!!

Lisa-Margery

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