AMAP Chambéry Centre


Crumble pomme/rhubarbe

Salut à tous!

Pour changer du panier, je vous propose une petite recette de crumble…

Pour la garniture:
-rhubarbe
-4-5 pommes
-sirop de fraise ou autre

Pour la pâte à crumble :
– 120 g de farine
– 100 g de sucre (de canne si possible)
– 100 g de beurre, découpé en petits morceaux
– 80 g de poudre d’amande

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons.
Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Mélanger les pommes et la rhubarbe avec un peu de sirop dans un plat à gratin.
Mélanger la farine, le sucre, le beurre et la poudre d’amande du bout des doigts pour former les miettes.
Répartir sur les fruits.
Enfourner pendant environ 40mn, le temps que le dessus ait pris une coloration légèrement brune et croustillante.

Le sirop adoucit un peu l’acidité de la rhubarbe et franchement, c’est bien pour les enfants ou toutes les personnes qui n’aiment pas trop la rhubarbe.

La prochaine recette ne sera pas à manger…
Elle arrive vite…

Lisa-Margery

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