AMAP Chambéry Centre


Moelleux à la courge butternut

Voici une petite recette aujourd’hui pour faire un peu d’activité sur le blog pendant la trève…

Pour changer de la soupe, j’ai cherché une recette pour utiliser la butternut de Guy-Noël… Et je suis tombée sur une recette qui m’a semblé sympathique.

-350g de courge butternut
-100g de beurre demi-sel fondu
-1 gousse de vanille
-200g de sucre cassonade
-4 oeufs
-10 cl de jus de pomme (de Guy-Noël évidemment!)
-200g de farine
-100g de noisettes ou d’amandes en poudre
-1 sachet de levure
-beurre et farine pour le moule

Épluchez la butternut, retirez le cœur et détaillez la chair en morceaux.
Faites-la cuire avec le beurre et un fond d’eau, à couvert, jusqu’à ce que la chair soit bien molle. Égouttez-la et mixez-la afin d’obtenir une purée.
Préchauffez le four à 180°C.
Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur pour récolter les grains.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs, ajoutez le beurre fondu et le jus de pomme.
Incorporez la farine, la purée de butternut, la poudre de noisette (ou d’amande) ainsi que la levure et les grains de vanille.
Mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez et farinez votre moule et versez-y la préparation.
Enfournez pour environ 35 min. Votre gâteau est cuit quand la pointe d’un couteau ressort sèche du gâteau.

Laisser refroidir un peu et régalez-vous!!!

Vous pouvez également ajouter des épices (1/2 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café de gingembre) à votre préparation.

Bonne soirée,
Lisa-Margery

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